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1、加強餐飲部和廚師長對廚房的安全培訓，廚師應正確認識廚房灶臺著火所造成后果的嚴重性，錄像顯示雖關閉燃氣，并不能阻止火勢減小。

2、廚房出菜量（尤其宴會）、鍋的口徑、油占鍋的比例，應有嚴格的安全管理規(guī)定，量化規(guī)范標準，嚴禁違規(guī)操作。

3、除餐飲部外，安保部門日常加強廚房的安全檢查，監(jiān)督和管理廚房的日常安全管理工作，隱患問題立即整改。（有力度的監(jiān)督機制）

4、廚房滅火器的配備數量、大小（公斤數和位置），符合規(guī)范標準。

5、星級飯店廚房應全部配備灶臺滅火系統。